الليزي كيك العادي
المكونات
مغلف من البسكويت غير المحلّى. ثماني ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. بيضتان.
ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف كوب من السكّر الأبيض. كوب من الماء.
طريقة التحضير
نحضر وعاءً عميقاً ونضعه على نار هادئة، ونضع الزبدة
ونتركها حتى تذوب، ثمّ نضيف السكّر إلى الزبدة، ونحرّك جيداً، ثمّ نضيف البيض والفانيلا والماء بالتدريج ونحرّك المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة
التحريك اليدوي حتى تتجانس معاً. نضيف الكاكاو بالتدريج الى المكوّنات السابقة، ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكوّنات معاً. نترك الخليط على النار
الهادئة حتى تتكاثف قليلاً ثمّ ننزلها عن النار. نحضر وعاءً آخر، ونقطّع حبات البسكويت إلى قطع كبيرة نوعاً ما، ونضيف خليط الزبدة والكاكاو إلى
البسكويت ونخلطهما معاً حتى يغطي الخليط جميع قطع البسكويت. نضع خليط الليزي كيك في كيس بلاستيكيّ، ونقوم بتشكيله بالشكل المرغوب، ونضعه
في صينيّة البايريكس، ثمّ نضعه في الثلاجة أو الفريزر بما لا يقلّ عن ست ساعات. نخرج الليزي كيك من الثلّاجة، ونقطّعه حسب الرغبة، ونقدّمه مع
فنجانٍ من القهوة.
الليزي كيك بالقشطة
المكونات
كوب من الحليب السائل. مغلفان من البسكويت غير المحلّى. أربع ملاعق من بودرة الكاكاو. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
علبة من القشطة. مكسّرات للتزيين ( فستق حلبي، وجوز، وجوز هند، ولوز محمص، وقطع من البندق ).
طريقة التحضير
نضع الحليب السائل في وعاء، ونضعه على النار الهادئة، ونتركه حتى يغلي، ثمّ نضيف الزبدة ونحرّكها مع الحليب. نضيف الكاكاو والسكّر إلى الحليب
والزبدة، ونحرّك المكونات معاً، ونتركها قليلاً على النار ثمّ نرفعها عن النار. نسكب الخليط في وعاء، ونضيف القشطة إليه ونحرّكها جيداً. نحضر وعاءً
آخر ونكسر حبّات البسكويت إلى قطع متوسّطة، ونسكب خليط الحليب والقشطة على البسكويت حتى تغمرها ونخلطها معاً. نفرد الليزي كيك على كيس
بلاستيكي، ونشكّلها بالشكل المرغوب، ونضغطها جيّداً حتى تأخذ الشكل، ثم ندخلها إلى الثلّاجة بما لا يقل عن ستِّ ساعات. نخرج الليزي كيك من الثلّاجة ونقطّعه ونزيّنه بالمكسّرات.
ليزي كيك سريع
المكونات
علبتان من بسكويت الشاي. ثلاثة أرباع الكوب من القشطة. علبة حليب مكثف محلى. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
نكسر البسكويت جيداً ونضعه جانباً. نخلط القشطة مع الحليب المكثف والكاكاو بعد نخله، حتى نحصل على خليط شبه متماسك. نضيف
البسكويت مع التحريك المستمر ثم نصفة في الصينية. نضع الصينية في الثلاجة مدة ساعتين كاملتين حتى يتماسك تماماً ثم نقطعه ونقدمه. نصائح يمكن
الزيادة في كميّة الكاكاو أو التقليل منها حسب الرغبة. يمكن زيادة كمية السكر أو التقليل منها حسب الرغبة. يمكن اختيار نوع المكسّرات حسب الرغبة
. يمكن استبدال الزبدة بالقليل من الزيت النباتي. يمكن الاستغناء عن البيض عند تحضير الليزي كيك.
